Graduada en Derecho por la Universidad de Deusto en el año 2015 —con la mención de Premio Extraordinario Fin de Carrera UD—, Uxue cursó Máster de Acceso a la Abogacía por la Universidad de Deusto y el ICASV, además de Máster en Derecho Penal Económico por la UNIR.
Cuenta con formación especializada en materia de violencia de género y doméstica (Programa de formación a profesionales que atienden a víctimas de violencia contra las mujeres, Emakunde—Gobierno Vasco); así como en responsabilidad penal de las personas jurídicas (Certificado World Compliance Association), menores y penitenciario (ICASV).
Si bien ejerce principalmente en la jurisdicción penal, Uxue posee experiencia en otras ramas del Derecho (tales como el Derecho civil o la resolución alternativa de conflictos —negociación de acuerdos extrajudiciales—). Es además, abogada consultora en Compliance y prevención de delitos.
Igualmente, ha realizado publicaciones en revistas jurídicas.
Inició su ejercicio profesional en el Departamento de Litigación y Arbitraje de J&A Garrigues SLP (Bilbao), y tras varios años en el Despacho especializado en Derecho penal Urraza Mendieta & Asociados, se incorpora a Rojo Abogados.